金沢でぶどう本来の味を感じる自然派ワインを堪能
自然派ワインとは、「オーガニックワイン」「ビオワイン」とも呼ばれています。
化学肥料や農薬、酸化防止剤などを極力使用せず、
自然の力のみで育てられたぶどうで作るワインのことを言います。
その土地の良さや天候に左右されやすく安定した栽培が難しいため、
職人の努力と苦労を感じるこだわりのワインです。
二日酔いになりづらいと言われており、すっきりと飲める反面、
個性豊かな味わいのものが多く、当店の料理にもよく合います。
自然派ワインを楽しみたい方は、ぜひお気軽に足を運んでみてください。
グラス 500円 ／ ボトル 3,000円
キレのある飲み口で泡立ちも良く、
当店の前菜にぴったりの超辛口の
カヴァ（スペイン産スパークリング）です。
ボトル 4,500円
フレッシュでフルーティーな味わい。
シャンパンにも引けを取らない香りと風味が特徴的。24ヶ月瓶内で熟成させたおすすめのワインです。
グラス 500円 ／ ボトル 3,000円
当店の料理のために選び抜いた白ワイン。
爽やかで辛口な味わいはどれに合わせても
間違いありません。
ボトル 3,000円
甘めの香りに辛口の飲み口です。
しっかりとした酸味もあり、
辛い中華料理にはぴったりのワインです。
グラス 500円 ／ ボトル 3,000円
オーガニックワインらしい可愛いイラストが特徴的。あえて冷やして飲むことで、
当店の料理と良く合う一杯に。
ボトル 3,000円
光沢のあるルビー色のピノ・ノワールです。
中国醤油や辛い料理に合わせるのに
ぴったりのワインです。
3種類の前菜を楽しめる「前菜盛り」。
次の料理を待つ間のおつまみとしてぜひ。
合わせてスパークリングで乾杯。
シュワッとくる泡とすっきりとした飲みごたえが
最初の一杯に最適です。
野菜を中心とした具材でつくる自家製餃子。
揚げることで焼き餃子とは
また違った食感と味わいに。
野菜の旨味が詰まった揚げ餃子には、
少し辛口の白ワインがよく合います。
豚トロを揚げて、中華黒酢のソースで仕上げました。
脂っこくなく、葱油の入った黒酢の旨味と
香りが食欲をそそります。
ミディアムからの少し重めな赤ワインと合わせると
バランスが取れてなんとも言えない美味しさに。
※表示価格は税抜きです。
